خواص شیر بادام + عکس
اگر به‌دنبال یک نوشیدنی گیاهی، سبک و مغذی هستید، شناخت خواص شیر بادام می‌تواند مسیر تغذیه سالم‌تری را برای شما باز کند. شیر بادام با جذب آسان، طعم لطیف و مواد مغذی ارزشمند، هم برای وگان‌ها و هم برای افرادی که عدم‌تحمل لاکتوز دارند، یک انتخاب هوشمندانه است. برای نتیجه بهتر، پیشنهاد می‌شود مواد اولیه را تازه تهیه کنید؛ به‌خصوص هنگام خرید بادام درختی از فروشگاه‌های معتبر خرید خشکبار. در این مطلب با اقتباس از بلاگ آجیل سرای آجیل چی ضمن بررسی خواص بینظیر شیر بادام به معرفی طرز تهیه شیر بادام خانگی و خوشمزه می پردازیم.
چرا این نوشیدنی بین‌المللی محبوب شد؟
در یک نگاه، خواص شیر بادام شامل: پشتیبانی از سلامت قلب، کنترل کالری و کربوهیدرات، کمک به مدیریت وزن، پشتیبانی از پوست و چشم‌ها، تنوع مصرف (صبحانه، اسموتی، قهوه) و سازگاری با رژیم‌های وگان و کتو است. این نوشیدنی گیاهی بافتی سبک و خوش‌خوراک دارد و به‌راحتی جایگزین شیر گاو در بسیاری از دستورهای آشپزی می‌شود. جالب است بدانید بسیاری از افراد هنگام خرید خشکبار به سراغ بادام درختی باکیفیت می‌روند تا در منزل شیر بادام تازه و سالم تهیه کنند.
خواص شیربادام: 1. تقویت استخوان‌ها
بسیاری از شیرهای بادام صنعتی «غنی‌سازی‌شده» هستند؛ یعنی به آن‌ها کلسیم افزوده می‌شود تا از استخوان‌ها و دندان‌ها حمایت کنند. اگر در خانه تهیه می‌کنید، می‌توانید با افزودن کنجد آسیاب‌شده یا قطره کلسیم مخصوص خوراکی، از این خواص شیر بادام بهره بیشتری ببرید.
خواص شیربادام: 2. سرشار از مواد مغذی
شیر بادام منبعی از ویتامین E (آنتی‌اکسیدان قدرتمند)، مقادیر مفیدی از Bها، و املاحی مانند منیزیم و پتاسیم است. بسته به کیفیت بادام و روش تهیه (خانگی/صنعتی)، تراکم مواد مغذی تغییر می‌کند؛ بنابراین کیفیت در خرید بادام درختی اهمیت زیادی دارد.
خواص شیربادام: 3. سلامت قلب
خواص شیر بادام در سلامت قلب به ترکیب چربی‌های غیر اشباع، سدیم پایین و نبود کلسترول برمی‌گردد. وقتی به‌جای نوشیدنی‌های قندی، شیر بادام بدون شکر می‌نوشید، بار متابولیک بدن کاهش می‌یابد.
خواص شیربادام: 4. انتخاب هوشمند برای رژیم‌های کاهش وزن
هر فنجان شیر بادام بدون شکر معمولاً کالری پایینی دارد (نسبت به بسیاری از نوشیدنی‌های لبنی و قندی). این ویژگی، خواص شیر بادام را برای افرادی که در فاز مدیریت کالری هستند، برجسته می‌کند.
خواص شیربادام: 5. برای وگان‌ها
برای کسانی که فرآورده‌های حیوانی مصرف نمی‌کنند، خواص شیر بادام یک گزینه طلایی است: سازگار با وگان، مناسب برای قهوه و غلات صبحانه، و قابل استفاده در دسرها و اسموتی‌ها.
خواص شیربادام: 6. برای دیابت
نسخه‌های «بدون قند افزوده» بهترین انتخاب‌اند. در این حالت، خواص شیر بادام شامل کنترل بهتر قند خون و کاهش قند اضافه روزانه است.
خواص شیربادام: 7. بهبود عملکرد کلیه با غنی بودن از ویتامین D
شیر بادام غنی‌سازی‌شده با ویتامین D می‌تواند از عملکرد بهتر استخوان‌ها و تعادل کلسیم/فسفر حمایت کند؛ نکته‌ای مهم برای افرادی که به فکر سلامت کلیه و متابولیسم کلسیم هستند.
فواید شیربادام:8. برای معده
اگر معده حساسی دارید، از خواص شیر بادام بهره ببرید: بافت لطیف، چربی ملایم و فقدان لاکتوز، هضم را ساده‌تر می‌کند. افزودن یک‌سوم موز یا کمی دارچین، اسموتی سبک و ملایمی می‌سازد.
خواص شیربادام: 9. مدیریت وزن و لاغری
وقتی شیر بادام را به جای نوشیدنی‌های پرکالری انتخاب می‌کنید، به‌طور طبیعی در مسیر کاهش وزن قرار می‌گیرید. ترکیب یک لیوان شیر بادام با جو دوسر یا تخم چیا، سیری پایدار ایجاد می‌کند.
خواص شیربادام:10. دارای کربوهیدرات کم
نسخه‌های بدون شکر افزوده، کربوهیدرات بسیار کمی دارند؛ همین موضوع خواص شیر بادام را برای رژیم‌های کتو و لوکارب برجسته می‌کند.
خواص شیربادام: 11. برای تقویت سیستم ایمنی با غنی بودن از ویتامین E
ویتامین E نقش محافظتی در برابر استرس اکسیداتیو دارد. نوشیدن منظم شیر بادام می‌تواند به‌صورت غیرمستقیم از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی کند.
خواص شیربادام: 12. بدون لاکتوز
عدم‌تحمل لاکتوز دیگر دردسر نیست. خواص شیر بادام بدون لاکتوز، انتخابی راحت برای کسانی است که پس از مصرف لبنیات دچار نفخ و ناراحتی می‌شوند.
خواص شیربادام: 13. فسفر کم و مقادیر مناسب پتاسیم
در نسخه‌های غنی‌سازی‌نشده، فسفر معمولاً کمتر از لبنیات است و پتاسیم معتدل وجود دارد. این ترکیب می‌تواند برای برخی رژیم‌های پزشکی (با نظر پزشک) مفید باشد.
فواید شیربادام: 14. سلامت چشم
به لطف آنتی‌اکسیدان‌ها (به‌ویژه ویتامین E)، خواص شیر بادام از سلول‌های حساس چشم در برابر رادیکال‌های آزاد حمایت می‌کند. ترکیب با هویج و پرتقال در اسموتی، یک میان‌وعده چشم‌دوست می‌سازد!
خواص شیربادام: 15. سلامت پوست
خواص شیر بادام برای پوست شامل رطوبت‌رسانی از درون، کمک به شفافیت و مقابله با خشکی است. ویتامین E و چربی‌های مفید، ظاهر پوست را شاداب‌تر نشان می‌دهند.
مزایای شیربادام:16. گوارش و رفع یبوست
وقتی شیر بادام را با فیبر محلول (مثل تخم چیا یا جو دوسر) ترکیب کنید، حرکت روده منظم‌تر شده و از یبوست پیشگیری می‌شود؛ بخشی کاربردی از خواص شیر بادام در سبک زندگی کم‌تحرک.
خواص شیربادام: 17. آرامش ماهیچه‌ها و تقویت عضلات
وجود منیزیم در بادام به عملکرد عضله‌ها کمک می‌کند. نوشیدن شیر بادام پس از تمرین سبک، ریکاوری را دلپذیرتر می‌کند خصوصاً اگر با موز پوره‌شده مخلوط شود.
فواید شیربادام: 18. کم‌خونی
گرچه شیر بادام منبع بالای آهن نیست، اما وقتی با خرما یا کنجد آسیاب‌شده ترکیب شود، میان‌وعده‌ای سازگارتر با نیاز افراد مستعد کم‌خونی می‌سازد.
خواص شیربادام: 19. اعصاب
منیزیم با نقش در پیام‌رسانی عصبی، بخشی از خواص شیر بادام در آرامش اعصاب و بهبود کیفیت خواب را توضیح می‌دهد مخصوصاً در نسخه‌های بدون کافئین و کم‌شکر.
مزایای شیربادام: 20. کبد
کبد با نوشیدنی‌های سبک و کم‌قند راحت‌تر است. وقتی نوشیدنی‌های شیرین را با شیر بادام بدون شکر افزوده جایگزین می‌کنید، بار قندی کبد کاهش می‌یابد.
خواص شیربادام برای مردان
برای آقایانی که به حفظ عضله و وزن سالم فکر می‌کنند، خواص شیر بادام (پروتئین سبک، کالری پایین، چربی مفید) بسیار کارآمد است—به‌خصوص در اسموتی‌های پس از تمرین.
خواص شیربادام برای کودکان
برای کودکان بدون آلرژی به مغزها، شیر بادام می‌تواند مکمل خوش‌طعم و سبک باشد. اما برای تأمین کلسیم/پروتئین کافی، تنوع غذایی را رعایت کنید و حساسیت‌های احتمالی را جدی بگیرید.
خواص شیربادام برای زنان
خواص شیر بادام در رژیم‌های کنترل وزن، سلامت پوست و میان‌وعده‌های عصرانه بسیار محبوب است. ترکیب با جو دوسر و توت‌فرنگی، یک صبحانه سبک و مقوی می‌سازد.
خواص شیربادام در بارداری
شیر بادام می‌تواند نوشیدنی ملایم و خوش‌هضمی باشد، اما در دوران بارداری بهتر است درباره غنی‌سازی کلسیم/ویتامین D و آلرژی‌های احتمالی با پزشک مشورت شود.
خواص شیربادام در شیردهی
برای مادران شیرده، مایعات کافی مهم است. شیر بادام بدون شکر می‌تواند بخشی از هیدراتاسیون روزانه باشد؛ اما دریافت پروتئین کافی از منابع دیگر را فراموش نکنید.
خواص شیربادام با عسل
یک قاشق عسل طبیعی در یک لیوان شیر بادامِ ولرم، نوشیدنی آرامش‌بخش شبانه می‌سازد. مراقب کالری و قند کل روزانه باشید.
خواص شیربادام با خرما
مخلوط کردن شیر بادام با خرما یک نوشیدنی انرژی‌زا برای قبل از ورزش یا میان‌وعده عصرانه است؛ قند طبیعی خرما با چربی مفید بادام تعادل خوبی ایجاد می‌کند.
طرز تهیه شیربادام خانگی خامه‌ای و خوش‌بو
-
خیس‌کردن: ۱ پیمانه بادام درختی خام را ۸–۱۲ ساعت بخیسانید.
-
آبکشی و شست‌وشو.
-
مخلوط‌سازی: با ۳–۴ پیمانه آبِ سرد در مخلوط‌کن قوی بزنید (غلظت دلخواه).
-
طعم‌دهی اختیاری: کمی وانیل طبیعی، دارچین یا ۱ خرمای بدون هسته.
-
صاف‌کردن: با کیسه شیر گیاهی یا صافی پارچه‌ای.
-
نگهداری: در بطری شیشه‌ای استریل، یخچال، تا ۳ روز.
نکته طلایی: کیفیت نتیجه، وابسته به تازگی بادام است؛ پس هنگام خرید بادام درختی، سراغ فروشگاه‌های تخصصی خرید خشکبار با گردش کالای بالا بروید.
- ۰ ۰
- ۰ نظر